PESCATO FRESCO LOCALE
Il Nostro Approccio
Ci approvvigioniamo direttamente dalle barche che ci consegnano tutto il loro pescato, integrando le nostre referenze con acquisti diretti presso i più importanti mercati ittici pugliesi. Da oltre 15 anni, collaboriamo contrattualmente con le barche che consegnano direttamente il crostaceo, evitando di passare dal meccanismo del mercato ittico tramite appalto diretto. Questa strategia ci garantisce costanza ed economicità, indipendentemente dalle condizioni climatiche.
Una volta pescato, il pesce viene immediatamente trattato termicamente e lavorato a bordo delle imbarcazioni da personale altamente esperto, assicurando una catena del fresco ininterrotta. Utilizziamo imballaggi “leggeri” che mantengono la qualità della conservazione e l’integrità del pescato.
Gestiamo anche il trasporto su gomma con mezzi specificamente attrezzati, raggiungendo qualsiasi località sul territorio nazionale. I nostri prodotti alimentari sono sottoposti a controlli sanitari e di qualità regolari, garantendo totale sicurezza per il consumatore e un sistema di tracciabilità affidabile.
Il nostro impegno per la qualità
- Filiera cortissima
- Tracciabilità garantita
- Disponibilità di diverse pezzature
- Sicurezza alimentare garantita
Contattaci
Se hai bisogno di informazioni, ti offriamo il nostro contatto diretto
La Nostra Agenda
Un impegno quotidiano
La nostra giornata è scandita da momenti importanti per mantenere i più alti standard qualitativi
h 21:00
Un nostro autista parte da Bari verso il porto di Vieste per ritirare il pescato complessivo delle nostre barche.
h 1:00
Al mercato ittico di Molfetta vendiamo la merce che non ha mercato in Metro e acquistiamo altri prodotti per integrare la disponibilità.
h 4:00
Rientro alla sede operativa. La squadra inizia a preparare la merce: selezioniamo le specie, puliamo le referenze e le incassiamo. Contemporaneamente vendiamo i prodotti in eccedenza ai dettaglianti locali.
h 8:00
Inviamo una stima della disponibilità di merce all'ufficio centrale acquisti e iniziamo a preparare la merce in casse di polistirolo monouso (durata del lavoro: 4 ore)
h 12:00
Il camion parte verso le piattaforme della GDO
Dalla Barca alla Tavola
La Qualità del Fresco
Il nostro impegno per la qualità inizia in mare, dove ogni pesce viene accuratamente selezionato e lavorato subito dopo la cattura. Grazie alla collaborazione con pescatori esperti e l’utilizzo di tecniche di conservazione all’avanguardia, possiamo garantire che ogni prodotto mantenga la sua freschezza e il suo sapore naturale. Il nostro obiettivo è portare il miglior pesce fresco sulle tavole dei nostri clienti, offrendo un’esperienza culinaria superiore. Attraverso un attento controllo della filiera, assicuriamo che ogni fase, dalla pesca alla distribuzione, rispetti i più alti standard di qualità e sicurezza.
La nostra galleria
Ricerca Costante di Prodotti di Nicchia
Durante tutta la giornata, sondiamo il mercato pugliese da Vieste a Brindisi per reperire prodotti di nicchia come dentici, gallinelle e pesce d’amo, garantendo sempre una selezione di alta qualità per i nostri clienti.
Scopri di più sulla nostra passione per la freschezza e la qualità. Con noi, il mare arriva direttamente sulla tua tavola.
FAQ
Domande frequenti
Rispondiamo alle principali curiosità legate al mondo delle ostriche, dall’allevamento alla distribuzione
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